豬五花我覺得應該是簡單指數算很高的料理，因為油花很多，煮過熟還是超好吃！
生酮飲食的朋友，豬五花是超好補油的好物啊！！！
不會什麼太高深的食譜，只會很多的家常媽媽菜色，
樓媽媽廚房就來教大家簡單的菜吧～
【香蔥豬五花】
材料
五花肉 適量
醃肉料（黑胡椒、鹽巴、醬油、蒜末、五香粉、孜然粉....等，看您心情）
蔥段 一把（喜歡吃蔥的人放到兩把也可以）
辣椒
1、豬五花切成長條狀（如圖）
一般超市啊，頂好賣的五花肉都比較厚，適合滷肉那種，慢慢切也是可以切成長條丁狀
全聯有賣切薄片的五花肉，我覺得方便很多，剪刀剪一剪就好了！
2、撒入喜愛的醃肉料，醃至少15分鐘
因為切成丁狀了，其實不用太久
3、趁醃肉的時候，切辣椒及切蔥段，大概食指長度吧（手指比較短也沒關係啦...很隨性的）
4、熱炒鍋，不用放油，先挑幾塊特別肥的豬五花下去炸油，逼出油後放入辣椒及白色蔥段爆香。
因為炒豬五花我喜歡微焦的口感，所以都會開很大的火，如果放植物油很容易冒煙變質反而不健康，但其實放油下去炒豬肉效率是比較快，很快豬肉都可以炒的焦香，不用花時間炸豬油。
5、把醃肉瀝乾，丟下去煎，微焦後翻面繼續煎，煎完後翻炒肉肉看一下是否都熟了。
喜歡軟嫩的可以進行下一個步驟，喜歡焦香的可以繼續再煎炒。
如果有用醬油醃的話，這個步驟很容易燒焦，要注意。
6、最後把蔥段丟進去翻炒，關火，裝盤！！
我們家喜歡蔥段保持脆脆的口感，所以很快就會起鍋，但如果你們喜歡的是蔥爆牛肉那種軟軟的蔥，可以在第4個步驟時就把蔥丟進去一起爆香。
（補充一個步驟，如果喜歡酥酥焦焦的口感，可以丟到烤箱220度再給他烤個10分鐘，
這時候可以洗鍋子跟洗流理台，非必要步驟，但是醬油+五花肉烤焦香真的好好吃）
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