上網估狗許久、加上失敗多次,終於摸索出一個軟嫩的做法了!
因為覺得很好吃所以很想分享哈哈哈哈!
1、首先把 #好市多梅花里肌豬排 灑上你喜歡的任意香料&鹽(我是使用好市多買的香蒜香料鹽,超市也有孜然口味、五香粉、義大利香料...等各種香料),按摩均勻後,淋上橄欖油,然後冰起來醃個2小時,甚至過夜也沒關係。
2、拿出來讓肉稍微回溫。
開大火熱平底鍋,不用放油。把肉丟進去煎,每一面煎到微焦,大概30秒吧!拿起來用鋁箔紙包來。
3、丟到氣炸鍋,開200度,轉10-12分鐘。
(不用預熱)
但是如果是一般烤箱需要預熱,溫度開高一點點,氣炸鍋溫度一般比烤箱再高10度左右。(我家的狀況是如此)
4、烤完後不用拿出來,就放在烤箱讓他慢慢悶,放個大概15分鐘,再拿出來切薄片。
超~軟~嫩! ❤️
超~軟~嫩! ❤️
這幾次做的關鍵,沒有用油醃的話,肉質會比較柴,我也不知道為什麼 哈哈哈。
當然如果你有舒肥機的話,應該可以舒肥完直接煎微焦就會超好吃了。
切個小黃瓜、生菜,一餐就解決了!
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